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| Autor | FIGUEIREDO, ROBERTO MARTINS |
|---|---|
| Editora | MANOLE |
| Ano de Edição | 2002 |
O preço original era: 15,90 €.14,31 €O preço atual é: 14,31 €. (IVA incluído)
Esgotado
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Sinopse
O desencadeamento de novos eventos de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVAs), ocasionados por microrganismos chamados “Emergentes”, obrigou o surgimento de novos programas de controle, como o apresentado nesta coleção, em seu Volume I – Programa de Redução de Patógenos – Padrões e Procedimentos Operacionais de Sanitização (SSOP). A Finalidade deste livro é promover uma primeira apresentação do programa, particularmente o SSOP, demonstrar a sua importância como base, assim como o programa Boas Práticas de fabricação (GMP) para o desenvolvimento de programas HACCP.
Detalhes
| Autor | FIGUEIREDO, ROBERTO MARTINS |
|---|---|
| Editora | MANOLE |
| Ano de Edição | 2002 |
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