ALIMENTOS: NOVOS TEMPOS E CONCEITOS NA GESTÃO DE NEGÓCIOS

Este livro salienta as principais mudanças e tendências nos sistemas produtivos de alimentos e bebidas – responsável por quase 40% do PIB brasileiro. Partindo dos sinais do consumidor, passa pela venda directa, sector de serviços de alimentação (fast-food, catering/refeições industriais e restaurantes), indústria de alimentos, agroindústrias, produção rural e sector de insumos.Destina-se aos profissionais de empresas privadas e públicas, e aos órgãos de pesquisa interessados nos mercados de alimentos e bebidas.