COZINHA ARQUEOLÓGICA 1893

Cozinha Arqueológica, originalmente escrito por Eça de Queiroz em 1893 e resgatado em 2026 numa reedição comemorativa pela editora Jóias de Cultura, é um ensaio literário e gastronómico que explora a íntima relação entre a culinária, a erudição e a evolução das sociedades humanas. A obra reúne três crónicas que o autor publicou na Gazeta de Notícias do Rio de Janeiro, motivadas pela sua leitura de O Banquete dos Sábios do autor clássico Ateneu de Náucratis. Com a sua ironia e refinamento característicos, Eça mergulha nos hábitos alimentares da Antiguidade Grega e Romana, fazendo desfilar receitas e excentricidades culinárias do passado para defender que a mesa e a adega constituem um dos alicerces mais profundos da civilização. Mais do que uma mera compilação de curiosidades antigas, o texto serve como uma reflexão sociológica onde o autor propõe que o caráter de um povo e o seu nível de desenvolvimento cultural se podem deduzir simplesmente do seu método de cozinhar e partilhar os alimentos. Com este lançamento, a editora disponibiliza em texto corrido um dos lados menos conhecidos, mas mais saborosos, da vasta erudição queirosiana.