A MINHA COZINHA-BEST OFF_

Este é um livro do nosso tempo, mesmo quando nos faz recuar no tempo. Contém receitas de sempre, com cunho mais tradicional que nunca passam de moda, ou receitas mais actuais com ingredientes muito usados na gastronomia de outras partes do mundo, mas que já entraram nas nossas cozinhas e vieram para ficar. São receitas para todas as ocasiões, desde as festas de aniversário dos mais novos, aos chazinhos das avós. Este Best Of reflecte também uma preocupação minha, que se tem acentuado nos últimos anos, relacionada com o aumento dos casos de intolerâncias alimentares graves. Não me lancei a fazer receitas novas especialmente para essas circunstâncias, mas tenho «receitas inclusivas», verdadeiramente democráticas, onde assinalei a isenção nas três intolerâncias mais comuns – ovo, lactose e glúten. Espero que ajude a desmistificar e a diversificar a sua dieta. A cozinha é verdadeira partilha. É entrega, dedicação, atenção aos pormenores e é amor. Mãos à obra, ponha a mão na massa, experimente, pratique e apaixone-se!