COISAS DE MINAS: A CULINÁRIA DOS VELHOS CADERNOS

Este livro, de Raimundo de Oliveira, é redondo como um pão-de-queijo, temperado do jeito que deve ser um bom naco de carne de porco, saboroso e estimulante como os melhores produtos que se dedicam às coisas e temperos de uma das culinárias mais marcantes deste País. Na verdade, longe de ser nostálgico, em tons de lamento, mal-humorado em relação a um passado que não volta mais, Coisas de Minas – a Culinária dos Velhos Cadernos cumpre tarefas antropológicas e de pesquisador em relação à gastronomia regional. Entre biscoitos, bolos e pães, ambrosias, compotas e geléias, as receitas chegam de forma didática com a missão de se tornar atrações nas mesas do dia-a-dia.