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| Autor | ARTHUR, BOSISIO |
|---|---|
| Editora | SENAC |
| Ano de Edição | 2005 |
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Sinopse
Em mais uma obra da coleção A Formação da Culinária Brasileira, são mostradas a vida, a produção e o consumo de ostras, mexilhões, berbigões, vieiras e lambretas, moluscos bivalves de consumo corrente no Brasil. Contando com um ensaio antropológico e um texto jornalístico, o livro traz, ainda, conhecimentos básicos sobre a maricultura (o cultivo de espécies marinhas em cativeiro) – uma promissora atividade econômica – além de diversas receitas, glossário, referências bibliográficas, identificação iconográfica sobre o assunto e versão em inglês.
Detalhes
| Autor | ARTHUR, BOSISIO |
|---|---|
| Editora | SENAC |
| Ano de Edição | 2005 |
DO autor
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