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| Autor | VÍTOR GOMES |
|---|---|
| Editora | PACTOR – GES |
| Ano de Edição | 2025 |
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Sinopse
O turismo é um dos principais motores da economia nacional, impulsionando o crescimento da hotelaria e restauração e aumentando a procura por profissionais qualificados. A gestão eficiente de alimentação e bebidas assegura qualidade, rentabilidade e adaptação às expectativas dos clientes. Este livro, derivado do seu antecessor Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas, apresenta-se agora numa versão completa, oferecendo novos temas e uma visão prática sobre as principais áreas do departamento de alimentação e bebidas. As…
Detalhes
| Autor | VÍTOR GOMES |
|---|---|
| Editora | PACTOR – GES |
| Ano de Edição | 2025 |
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