PÃES DO MUNDO

Os pães mais tradicionais da gastronomia mundial à sua mesa. «O pão, feito com algum tipo de grão moído, somado a um líquido, a um flavorizante, ao fogo, ao tempo e as mãos em movimentos coordenados pelo cérebro, pode ser simples e ao mesmo tempo complexo . E foi essa fórmula que se desenvolveu e transformou o pão num produto fundamental e mesmo indispensável. Todas as culturas atingiram esse estágio de complexidade, umas antes, outras depois, mas o pão se espalhou por todo o globo. E é essa fascinante viagem no tempo, na…