ELOGIO DA GINGA

O “Elogio da Ginja” apareceu pela primeira vez em 2000 como um pequeno opúsculo, em jeito de fanzine, sem grandes pretensões e para distribuição entre amigos. Contudo, o autor não deu o livro por terminado e nunca desistiu de prosseguir as suas investigações sobre este licor dos deuses, oferecendo-nos agora toda a informação que, desde então, conseguiu recolher. Este novo Elogio da Ginja é, pois, um verdadeiro tratado de um conhecedor e apaixonado, que não esquece nenhum aspecto do fruto e da bebida e, do mesmo modo, traça um percurso histórico da ginja e explica como ela entrou nos nossos hábitos alimentares, sociais e boémios. Estes são os principais tópicos: – As origens da ginja – A ginja no dicionário – A biologia da ginja – A saúde da ginja – A ginja gingando na cozinha – A ginja na literatura – A Lisboa da ginjinha – A ginja por terras de Cister – As ginjas no Oeste – A ginjinha d’Almeida Profusamente ilustrado com imagens das tasquinhas que, por esse país fora, comercializam a nossa ginja, o autor procede também a uma recolha fascinante dos autores portugueses que utilizaram as várias acepções do vocábulo «ginja» na sua obra, uma maneira de mostrar aos mais cépticos a grande importância da ginja na nossa literatura. E, para terminar, executam-se passo a passo receitas de culinária onde a ginja é elemento fundamental. Para os que gostam, pois, de comer e beber a nossa ginja.